据报道，今年初，《小康》杂志联合清华大学公布“中国消费食品安全信心”调查结果，超九成人（94.5%）以为食品安全存在问题，近七成人（67.9%）感到“没有安全感”。而此前的另一项调查则显示，食品安全已超过10种安全问题，以72%的比例成为国人的最大不安。三聚氰胺、瘦肉精、重金属污染、食品添加剂超标等等食品安全事件时有发生。加强和改进监督，重建国人对国产食品的信任，任重道远。

    食品安全不仅是企业和政府的责任，消费者在食品安全上的责任也不可推卸。要更有意识地维护自己的权益。应该看到，消费者获得正确的食品安全方面的知识渠道不多，大部分人无法读懂食品标签，食品安全上的法律维权知识则更少等等。其实，消费者对食品安全相关知识有强烈的需求，但还缺乏获得这些信息知识更广泛、有效的渠道。许多专家认为，我国在食品安全知识公共教育上做得还很不够。虽然提高食品安全知识和消费意识，还不能让人们识破每个不法商家的伎俩，但能切实提高消费者的自我保护能力，在长远上推动食品安全问题的解决。

    建议将食品安全教育纳入中小学课程。结合教育改革，由国家教育部牵头，会同农业部、卫生部、食品药品监督局、工商总局等部门，制定教育规划，加大食品安全教育的力度。