我国对食品实行的是由卫生、工商、食品药品监督、农业等部门分段监管的监管模式，每个部门负责不同品种的监管任务，导致各部门间信息沟通不畅，容易形成监管盲点。而另一方面，食品检测专业技术手段的不足也让一些问题食品的检验变得更加困难。目前对食品的检测方式流于表面，很多基层部门的检测手段以对商标使用、文字标注等表面化的检查为主。若要进行实质性检测，动辄上千元的高额费用，让普通百姓狂呼伤不起外，也让基层的食品监管部门倍感压力。

流通领域的商品种类繁多，检测部门难以做到覆盖各个商品全部批次的全面检测，但依靠全国各个食品监管部门的力量，实现检测结果共享，这个问题可以得到解决。为提高食品检测效率，降低行政成本和百姓维权成本，建议在全国范围内建立食品安全检验检测信息共享制度，整合农业、质监、工商、食品药品监督等部门的检测资源，将食品安全监测技术与信息技术、网络通讯等技术相结合，统一制定食品安全监测数据信息交换标准，设立食品安全监测数据服务中心，构建统一的食品安全监测信息共享平台，凡担负食品监管责任的部门皆可上传和查询有关信息，实现全国食品质量检测结果的资源共享。同时，该平台可向媒体定期发布食品安全监测数据，为群众、政府、企业服务。