要杜绝“地沟油”流入餐桌，必须采用经济手段和行政措施相结合的办法，为此建议：

    1、修改有关行政法规禁止餐饮废油排入下水道。

    2、改进餐饮行业废油的排放收集方式，可由餐饮企业集中存放，由回收企业定点上门回收并出具回收凭证。

    3、采用经济手段 ，适当提高餐饮废油的回收价格以提高餐饮行业做好这项工作的积极性，可以把资金补贴给回收企业，由回收企业转移支付给餐饮企业，也可以通过给回收企业减免税费来实现。

    4、采取行政措施，由政府有关职能部门会同行业协会对大小不同的餐饮企业制订废油回收数量标准（可先试行后逐步修改），在卫生、排污等相关年检时，需凭回收凭证达到标准才予以通过。否则给予排污超标罚款，并责令停业整顿。

    5、组织有关执法部门定期对餐饮企业（特别是中小餐饮企业）的餐饮用油进行抽检。

    6、 发现个体餐饮废油回收加工企业和作坊立即予以取缔。